Perfil Profesional
La carrera de Tecnología Superior Universitaria en Gastronomía. forma profesionales creativos y comprometidos con la excelencia gastronómica, dotados de conocimientos sólidos y habilidades técnicas para planificar, preparar y presentar alimentos de manera eficiente, segura y estética. Los graduados están capacitados para gestionar servicios de alimentación, desarrollar propuestas culinarias innovadoras, aplicar normas de higiene y calidad, y liderar equipos en entornos gastronómicos diversos.
Convenios y Alianzas Estratégicas
Impulsamos tu futuro conectándote con instituciones y empresas líderes.
Campo Laboral
- Restaurantes, cafeterías y hoteles.
- Empresas de catering y banquetes.
- Pastelerías, panaderías y chocolaterías.
- Cruceros, resorts y cadenas turísticas.
- Comedores institucionales (hospitales, empresas, escuelas).
- Food trucks y negocios gastronómicos propios.
- Consultorías gastronómicas y asesoría de menús
Perfil Egreso
El egresado es un profesional en gastronomía con capacidad para planificar, preparar y presentar alimentos de forma segura, eficiente y creativa. Está habilitado para gestionar servicios culinarios, aplicar normas de higiene y calidad, y contribuir al desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras con responsabilidad, ética y vocación de servicio.
Malla Curricular
Más Información
| Coordinador/a: | David Fernando Quintero Maldonado |
| Correo: | dfquintero@pucese.edu.ec |
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